Mushrooms with Maple Syrup and Soy Sauce – Μανιταρια με Σιροπι Σφενδαμου και Σογια Σως

Ingredients:

500gr white button mushrooms, cut in half
1/3 cup soy sauce
1/4 cup maple syrup
400ml tomato sauce
4 cloves garlic, finely chopped or minced
Ground black pepper
1 tsp dried basil

Directions:

Put all ingredients in a stockpot and bring to a boil. Reduce heat to medium-high and continue cooking, stirring occasionally, for approximately one hour and 15 minutes, or until the sauce gets thicker and the mushrooms are soft.

Serve with rice or quinoa.

 

Υλικά: 

500γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα δυο
1/3 φλ. σόγια σως
1/4 φλ. σιρόπι σφένδαμου
400ml σάλτσα ντομάτας
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο ή λιωμένο
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.γ. αποξηραμένο βασιλικό

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και φέρνουμε σε βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια-δυνατή και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου μια ώρα και 15 λεπτά, ή μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσουν τα μανιτάρια.

Σερβίρουμε με ρύζι ή κινόα.